Kako ohraniti limone

Poskrbite, da sol ne bo jodirana, sicer bodo vaše limone imele močan priokus

Meyerjeve limone dajejo blažji okus, vendar vsekakor

Operite limone in jih popolnoma posušite

Operite in posušite kozarce, ki jih nameravate uporabiti. Kozarec katere koli velikosti bo deloval. Za tovrstno konzerviranje sterilizacija ni potrebna, saj citrusi in sol sodelujejo pri ohranjanju limon

Izbirni listi spicebay

Neobvezna zrna popra za začimbe

Neobvezno začinjeni čiliji

Narežite limono na polovico, nato narežite na polovico skoraj, vendar ne v celoti skozi skorjo, nato ponovno ponovite rez, tako da se limona razdeli na četrtine, vendar še vedno v enem kosu

Tu se limona razdeli, vendar še vedno v enem kosu

Dodajte sol, da pokrijete dno kozarca. Sol ni treba meriti!

Limono stisnite v sol, nato pa položite v kozarec

V kozarec dodajte polovico limone, nato pa kozarec stresite s pokrovom, da limona popolnoma pokrije. Če je limona premazana, dodajte še sol.

Ponavljajte ta korak, dokler vaš kozarec ni poln limon, po potrebi dodajte sol, da je limona dobro prevlečena

Uporabite sokovnik in napolnite kozarec z limoninim sokom vsaj na pol poti, da boste lažje ohranili postopek

Če ne želite dodajati začimb, kozarec zatesnite tako, da tesno privijete pokrov

Dodajte začimbe po vaši izbiri, nato zapečatite kozarec.

Vsak dan pretresite kozarec, da pokrijete limone, in shranite na svetlem sončnem mestu. V enem tednu se mora raven soka povečati, če ne, odprite kozarec in dodajte še limonin sok

Po 4-6 tednih bi se morale limone obarvati. Po prvem tednu kozarec tedensko stresajte. Ko barva potemni, morajo biti limone pripravljene. Limone na desni so pripravljene za uživanje

Tekstura bo mehkejša, dišava pa močnejša. Narežite limono (vključno s skorjo) in dodajte solatnemu prelivu, pečenki in drugim jedem. Limone hranite v zaprti posodi 6 mesecev, brez hlajenja