Kako očistiti lignje


Postavite lignje v cedilo

Začnite izpirati. Med stiskanjem / potiskanjem drobovja izvlecite glavo. Nekateri lovke odrežejo pod očmi in jih kuhajo na enak način. Odvisno od vas ... So precej okusne.

Poskusite odstraniti čim več črevesja. Ne bodite presenečeni, če občasno pride ven majhna riba.

Odstranite hrbtenico. Povlecite konico navzdol.

Primite se s konicami prstov in povlecite naravnost.

Poskusite v enem zamahu odstraniti celotno hrbtenico. Starejši lignji so lahko mehkejši in se zlomijo. Ne skrbite, ostalo bomo dobili kasneje.

"Krila" stisnite skupaj in jih povlecite navzdol in dol.

Če so krila dovolj velika, nekateri odstranijo kožo in jih prepražijo.

Preostanek kože odstranite pod tekočo vodo. Prej zamrznjene lignje je lažje odstraniti s kože. Zelo sveži lignji bodo morda potrebovali majhen rez na vrhu, da boste lažje začeli.

Vzemite topo stran noža in iztisnite preostalo drobovje.

Odrežite majhno konico z vrha.

Odrežite majhno konico s konca, da naredite cev.

Skozi cev spustite hladno vodo.

Bodite pozorni, da cevi ne boste strgali / raztrgali ... Stisnite prst v cev vzdolž hrbtenice, da odstranite preostala črevesja in hrbtenico.

Narežite epruvete na 1/2 palčne obroče. Bodite pozorni, da cev poravnate tako.

Ne takole ...

Ko imate obroče, jih vrnite nazaj v cedilo in pod tekočo vodo jih še enkrat očistite. Bodite pozorni na trganje obročev.

Končno izpiranje. Odtok.

Če je le mogoče, jih dajte v stekleno skledo ... Čez noč jih namočim v polnomastno mleko ali masleno mleko, da se razmešajo.

Ko jih postavite v hladilnik, jim obvezno namestite nepredušen pokrov. Čez 24 ur bomo pripravljeni za pripravo svežih kalamarjev!

Ne pozabite na opomnike v smeti iz hiše! Obžalovali boste, če jih boste preprosto vrgli v kuhinjski smeti in jih čez noč pustili tam!


Poglej si posnetek: Lignje na Buzaru by DianaFit


Prejšnji Članek

Kako narediti kuverto

Naslednji Članek

Kako pripraviti vrečke na žaru s slanino, jajcem in sirom