Kako pripraviti zelenjavno juho iz leče

Odmerite 1 skodelico rdeče leče

Lečo sperite pod tekočo vodo v cedilu.

Sesekljajte anaheimski čili (podobno kot paprika, nekateri so začinjeni, večina ne).

Sesekljajte svojo zeleno.

Korenje nasekljajte.

Sesekljajte čebulo .. Običajno uporabljam rumeno / rjavo čebulo, vendar sem se odločil, da uporabim rdečo čebulo.

Bučke nasekljajte.

Olupite in nasekljajte krompir.

Čebulo najprej dušite na toliko olja, da pokrije dno lonca. Nato dodajte preostalo zelenjavo in nadaljujte s sotiranjem.

Dodajte sol in poper, papriko in paradižnikovo pasto.

Vse skupaj mešajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati.

V zmehčano zelenjavo dodajte sprano lečo

Vse sestavine zmešajte, da se juha združi.

Dodajte toliko vode, da pokrije zelenjavo.

Juho zavremo in ogenj znižamo, da zadiši. Juho sem kuhala 25 minut.

Po želji lahko uporabite potopni mešalnik (ali dejanski mešalnik) za mešanje juhe v kremasto, gladko teksturo.

Na koncu sem dodal zelo majhno kanček masla .. Zdaj pa, da uživam v gladki in okusni juhi.

Ah, končno nekaj gladke, kremne juhe iz leče za to hladno, deževno noč! Uživajte!