Kako kuhati okra sambhar (obara v indijskem slogu)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Okra operemo in posušimo. Uporabite papirnato brisačo za sušenje bamije (če se posuši, postane ob lepljenju lepljiva)

Bamjo nasekljajte na majhne koščke. (Nasvet: Namažite nož z malo olja, da zmanjšate lepljivost pri rezanju)

Zmešajte 1/2 čajne žličke paste iz tamarinda v 4 skodelicah vroče vode na srednjem ognju.

Narezano okra dodajte v tamarindno vodo in pustite, da se kuha 15-20 minut. (Nasvet: Ko je okra kuhana, ne plava).

Sesekljajte čebulo.

Nasekljajte ingver, zeleni čili in čebulo.

Pripravite 1 žličko gorčičnih semen, urad dhal in semen kumine.

Segrejte 1 žlico olja in prepražite gorčična semena, urad dhal in kumino.

Ko gorčična semena začnejo drobiti, dodajte nasekljan ingver, zeleni čili in čebulo ter pražite, dokler čebula ne postane prosojna. (Nasvet: potresemo malo soli, da se hitreje kuha)

Mešanici dodajte 2 žlici paradižnikove omake in mešajte, dokler surovi vonj omake ne izgine.

V mešanico dodajte kuhano okra. Dodamo tudi malo tamarindne vode, v kateri je bila okra kuhana.

Odprite zavojček praška Sambhar

Zmesi dodajte 1 žlico praška sambhar.

Dodajte 1-2 skodelici vode (glede na želeno konsistenco). Dodajte žličko soli (na želeni okus). Opt. dodamo ščepec rdečega hladnega prahu. S pogostim mešanjem zavremo. Postrežemo z rižem basmati.


Poglej si posnetek: Beef Stew. Beef Curry - Traditional Mangalorean Recipe


Prejšnji Članek

Kako narediti čokoladno torto

Naslednji Članek

Kako narediti lase bolj sijoče, močnejše in mehkejše