Kako narediti tradicionalno italijansko fettine alla pizzaiola

Sestavine -

) "razširi = 1]

Med pripravo omake odstavite fileje za marinado (uporabila sem oljčno olje, začimbe za zrezke, sol, poper in peteršilj - naredite, kar vam ustreza =])

Razbijte svoj česen! (Vas prosimo, da si ogledate moje druge vodnike in si ogledate, KOLIKO LJUBIM, da razbijem česen = P)

Sesekljajte ga raje - raje imam nekaj nasekljanih in nekaj večjih kosov, da popestrim svojo omako

Predgrejte oljčno olje

Na kratko dušite česen na oljčnem olju

Vrzite v polno žlico kaper in jih popecite s česnom

Zreli paradižnik nasekljajte in dodajte v ponev; pretlačite med kuhanjem in dodajte origano, sol, poper po okusu

Ko paradižnik začne biti pikanten (oh, ti pikantni paradižnik, ti!), Dodajte sesekljane črne oljke

Ko pustite, da se malo kuha na srednje nizkem ognju, dodajte konzervo navadne omake - pustite, da duši; prepričali se boste, da ne bo mehuril ali zavre (tu dodajte še eno plast začimb)

Pokrijemo in odstavimo omako, da segrejemo večjo ponev za vaše meso

Ko se oljčno olje dobro segreje, položite meso ravno v ponev (v redu je, če je zloženo, pazite, da se nobeno ne prepogne, da se vse enakomerno kuha)

Prepognite se dokaj hitro, ko se začne rjaviti - ne pozabite, da je to meso ZELO tanko, zato pazite, da ga ne prepečete, saj ne bo mehko

Omako prelijte neposredno na meso in dobro premešajte na majhnem ognju

(Gorilnik sem pokril in izklopil, da je meso brez prekuhavanja vpilo okus)

Postrezite s kosom kruha ("la scarpetta"), da se vpije odvečna omaka!

Kot vedno, vas prosimo, da komentirate z vprašanji ali predlogi in me spremljate v zvezi z drugimi tradicionalnimi recepti in idejami!