Kako narediti ruske varennike

Za nadev naredite preprost kašasti krompir ali uporabite ostanke kaše

Na 1 žlici oljčnega olja prepražimo sesekljano čebulo do zlate barve

V ponev dodajte nasekljane gobe

Gobovo-čebulno mešanico zmešajte z gobjim krompirjem, začinite s soljo in poprom po okusu in odstavite, da se ohladi

Za testo zmešajte 6 skodelic moke za vse namene z 1-1 1/2 čajne žličke soli

Dodajte 2 1/2 skodelice ledene vode

Dobro premešajte, dokler testo ne postane obvladljivo za delo z rokami

Testo na silo. Ne bo prožen, ampak dlje ko ste ga kolenili, mehkejši bo

Iz testa naredite kroglico in jo zavijte v plastično folijo. Pustite ga počivati ​​približno eno uro na vašem kuhinjskem pultu

Iz testa najlažje naredimo okrogle kroge: delovno površino poprašimo z moko. Nato odrežite kos in ga razvaljajte. Naj bo približno 2 milimetra tanek

Nato s steklenim robom previdno izrežite kroge. Nadaljujte po enakem postopku s preostalim testom

Alternativni način za izdelavo krogov iz testa. Vzemite nekaj testa in zvijete debelo klobaso. Nato razdelite na centimetre debele koščke

S prsti koščke nekoliko zaokroži

Vsak kos potopite v moko in ga razvaljajte v velike kroge, velike

Vsak šopek napolnite z nadevom, preden razvaljate naslednji šopek testa, ker se hitro posuši. Po polnjenju se ne bo dobro prijel

Nadev položite na sredino in zaprite konce (tesno pritisnite, da se med kuhanjem ne bo odprl)

Lahko ga pustite takšnega kot je ali ...

Polepšajte svoje varennike tako, da konci izgledajo zvite vrvi

To so trije načini zapiranja varennikov. Morda bi bilo koristno, če naredite 3 različne nadeve. Tako jih lahko ločite

Naredite čim več, da ga zamrznete za prihodnjo uporabo

Za kuhanje zavremo veliko vode. Dodajte en lovorjev list, 4-5 zrn popra, žličko suhega kopra in 2 žlici soli

Pustite, da voda zavre in varennike spustite noter. Nežno premešajte, da se ne bodo prijeli drug za drugega. Kuhamo 6-8 minut. Ne kuhajte preveč

Vse nekuhane ostanke varennikov zamrznite v ziplog vrečki

Kuhajte varennike z maslom ali oljčnim oljem za vegansko različico

Načini postrežbe: varennike lahko jeste z maslom. Na stran lahko daste kanček kisle smetane

Lahko ga jemo s kečapom za vegansko različico ali italijansko paradižnikovo omako